Stefanie Stalder
Spécialiste en développement durable, HotellerieSuisse
Stefanie Stalder est responsable chez HotellerieSuisse, en tant que spécialiste du développement durable, de tous les thèmes et offres dans le domaine du développement durable. Elle est titulaire d'un diplôme de l'École hôtelière suisse de Lucerne SHL, d'un CAS en développement durable de l'université de Berne et d'une longue expérience dans l'hôtellerie.
Présentations
Mercredi, 3 juin 2026 11:40 – 11:45 Scène: Cube
Boussole de durabilité - Orientation pour l'hôtellerie
La durabilité devient de plus en plus un facteur de réussite stratégique pour le secteur de l'hébergement. Mais de nombreuses entreprises sont confrontées à ce défi : Par où commencer et quelles sont les mesures qui ont vraiment un impact ?
Avec la Boussole de durabilité, HotellerieSuisse lance la nouvelle plateforme centrale pour les thèmes de durabilité dans l'hôtellerie.
Basée sur le cadre de la durabilité, elle regroupe des sommaires pertinents et fournit une orientation dans 13 domaines thématiques centraux.
La plateforme vous emmène en randonnée sur le thème de la durabilité - de l'inspiration à la définition de votre itinéraire individuel en passant par l'évaluation de la situation. Le long de ce chemin, vous recevrez une orientation et établirez votre propre feuille de route à partir de mesures concrètes.
En complément, la boussole offre un accès centralisé à des exemples pratiques, des informations et des outils existants et permet de trouver et d'utiliser facilement les connaissances existantes. Dans le cadre de cette session, vous aurez un aperçu de la plateforme et apprendrez comment structurer votre propre parcours vers un avenir durable, de manière efficace et tournée vers l'avenir.
Jeudi, 4 juin 2026 13:45 – 14:10 Scène: Deck 3
Mesurer, comprendre et agir de manière ciblée – l’ESG dans l’hôtellerie
La durabilité devient un facteur stratégique de succès de plus en plus déterminant pour les établissements d’hébergement. Pour agir de manière ciblée, une analyse claire de la situation est indispensable. C’est précisément là qu’intervient la solution sectorielle esg2go de HotellerieSuisse. esg2go est un outil de notation et de benchmarking ESG, spécialement adapté aux indicateurs et aux champs d’action de l’hôtellerie.
Dans cet échange avec Andri Bodmer et Lorenz Maurer, nous montrons comment les hôtels peuvent mesurer de manière structurée leur performance en matière de durabilité – et comment les enseignements obtenus peuvent être utilisés comme base stratégique pour les décisions au sein de l’établissement.
Avec : Andri Bodmer, responsable Développement organisationnel & RH, Association suisse pour systèmes de qualité et de management (SQS)
Lorenz Maurer, Area General Manager, Grand Hotel Belvedere Wengen
Perspective du développeur & modération : Stefanie Stalder, spécialiste Durabilité, HotellerieSuisse