Silvan Pfister
Responsable du développement commercial des ventes chez Pistor SA & président de United Against Waste
Silvan Pfister est responsable du développement commercial des ventes chez Pistor SA, l’un des principaux prestataires suisses pour la restauration, la boulangerie-confiserie et le secteur de la santé. Depuis plus de onze ans, il est en charge du développement stratégique des relations clients et de nouveaux champs d’activité durables tout au long de la chaîne de valeur.
Auparavant, il a occupé diverses fonctions de direction et de key account chez Diversey, où il gérait des grands comptes dans toute la Suisse alémanique. Il est diplômé de l’École hôtelière de Zurich. Par ailleurs, il s’engage en tant que président de United Against Waste pour la réduction du gaspillage alimentaire et pour des solutions collaboratives à l’échelle de la branche en Suisse.
Présentations
Mercredi, 3 juin 2026 13:30 – 14:00 Scène: Expert Stage
L’économie circulaire comme moteur d’innovation
En collaboration avec GastroSuisseL’économie circulaire est bien plus qu’une tendance – c’est un véritable facteur de succès. Les concepts circulaires permettent d’économiser des ressources, de réduire le gaspillage alimentaire et de créer de la valeur ajoutée. Des experts présentent les principaux potentiels d’innovation dans la gastronomie.
Avec :
Silvan Pfister, United Against Waste
Balázs Tarsoly, Branding Cuisine GmbH
Animateur et expert :
Patrick Honauer, GastroFutura