Karina Fruman
Une grande cuisinière et candidate au Bocuse d'Or 2026 pour la Suisse
Karina Fruman est la toute première femme à représenter la Suisse au concours mondial de cuisine Bocuse d'Or en 2026.
Karina Fruman représente un parcours exceptionnel vers le sommet : De ses débuts dans la cuisine de l'armée à sa participation au Bocuse d'Or, le "Wimbledon des cuisiniers". Malgré ses allergies, elle a réussi à s'imposer et montre comment la volonté, la discipline et la passion peuvent mener au succès, même dans des conditions difficiles.
Présentations
Mercredi, 3 juin 2026 17:00 – 17:45 Scène: VIP Lounge
Vers les sommets – un dialogue pratique avec des exemples d’entreprises en collaboration avec Equality4Tourism
Que faut-il pour atteindre le sommet – et y rester ? Dans ce Best Practice Talk, quatre personnalités issues de différents domaines de l’hospitalité suisse partagent leurs parcours de réussite. À travers des exemples concrets de l’hôtellerie, de la gastronomie et de la promotion de la relève, il devient clair comment naît l’excellence : grâce à une vision claire, un développement constant et le courage d’explorer de nouvelles voies. La discussion met en lumière les facteurs clés pour se différencier sur le marché et assurer un positionnement durablement performant.
Avec :
Karina Fruman, première femme à représenter la Suisse au Bocuse d’Or 2026
Christian Hoefliger, hôte et, avec son épouse, propriétaire de l’hôtel 4 étoiles supérieur MAISON HORNBERG, reconnu dans des classements hôteliers renommés
Fina Niebergall, Junior Assistant Front Office Manager, La Réserve Eden au Lac Zurich & championne suisse en réception hôtelière (SwissSkills 2025)
Nicole Thurnherr, COO adjointe des Sorell Hotels & Restaurants, membre de la coopérative ZFV (Swiss Arbeitgeber Award 2026 et Swiss Location Awards 2023)
Modération et mise en perspective : Barbara Rigassi, directrice d’Equality4Tourism ainsi que membre de conseils d’administration et de fondation