Speaker | Hospitality Summit

Christian Vogel est entrepreneur et chef cuisinier du Birdy’s. Sa cuisine est synonyme de créativité, de qualité et de cohérence. Dès sa première année d’activité, son établissement a obtenu 14 points au Gault&Millau, puis une étoile Michelin a été décernée au bar gastronomique «The Nest».

Présentations

Jeudi, 4 juin 2026 13:45 – 14:30 Scène: Deck 1&2

Feelgood Revolution : les profils Feelgood comme clé de compréhension des clients

Pour le secteur, la révolution Feelgood représente un changement fondamental : les clients attendent depuis longtemps bien plus que de la bonne cuisine ou des nuitées confortables. Ils recherchent des expériences globales qui allient alimentation, bien-être et plaisir : d’une cuisine soucieuse de la santé à des espaces à l’atmosphère soignée, jusqu’à des services qui réduisent le stress et favorisent la régénération. Ceux qui comprennent les différents profils Feelgood peuvent adapter de manière ciblée leurs offres, leur mise en scène et leur communication aux besoins de leurs publics cibles.

Avec :
Christine Schäfer, Senior Researcher, Gottlieb Duttweiler Institute (GDI)
Jirina Roesch, Consumer Insight Consultant, McDonald's
Christian Vogel, entrepreneur et chef de cuisine, BIRDY’S by Achtien

Modération : Fabian Zbinden