La Scuola specializzata superiore alberghiera e del turismo (SSSAT) de Bellinzone, située dans le canton du Tessin — reconnu pour sa longue tradition d’accueil touristique — est un établissement cantonal de formation professionnelle supérieure. Le cursus de trois ans forme des cadres pour l’industrie hôtelière et touristique et délivre des diplômes fédéraux reconnus en Suisse et à l’étranger : «Spécialiste en tourisme dipl. ES» et «Hôtelier-restaurateur diplômé ES». La deuxième année est dédiée à des stages professionnels en Suisse et à l’étranger, tandis que l’intégration théorie-pratique est assurée par des exercices pratiques et des projets concrets, y compris la gestion du restaurant didactique Castelgrande, situé dans le château homonyme, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. L’environnement de formation est stimulant, axé sur l’innovation et la qualité, en phase avec l’évolution du marché du travail. Tous les plans de formation ont récemment été mis à jour afin de garantir innovation, qualité et proximité avec le secteur hôtelier et touristique, répondant ainsi aux exigences toujours changeantes du secteur.