Christina Schäfer

Senior Researcher, GDI Gottlieb Duttweiler Institut

Christine Schäfer ist Senior Researcher und Referentin am GDI Gottlieb Duttweiler Institut und analysiert gesellschaftliche, wirtschaftliche und technologische Veränderungen mit den Schwerpunkten Food, Konsum und Handel. An den Universitäten Bern und Valencia studierte sie Betriebswirtschaftslehre mit den Schwerpunkten Marketing und Consumer Behaviour. Seit 2016 arbeitet Christine Schäfer am GDI. Davor absolvierte sie das Traineeprogramm beim amerikanischer Pharmazie- und Konsumgüterhersteller Johnson & Johnson in Zug. Neben ihrer Forschungstätigkeit geniesst Christine Schäfer den Ausgleich beim Sport: ob im Gym, auf dem Gravel- oder Mountainbike oder beim Wandern – Hauptsache Bewegung.

Vorträge / Referate

Donnerstag, 4. Juni 2026 13:15 – 13:40 Bühne: Deck 1&2

Feelgood Revolution: Was Gäste in der Wohlfühl-Ökonomie wirklich wollen

KeynoteStudie in Zusammenarbeit mit GastroSuisse

Wohlbefinden ist zum Lifestyle geworden und verändert auch die Erwartungen der Gäste. Christine Schäfer vom Gottlieb Duttweiler Institute (GDI) stellt die neue Studie «Feelgood Revolution» vor. Sie untersucht auf Basis einer repräsentativen Befragung im DACH-Raum, wie Menschen das neue Wellbeing-Ökosystem erleben. An der Schnittstelle von Food, Health und Beauty verschmelzen ehemals getrennte Bereiche: Lebensmittel, Kosmetik und Medizin werden nicht mehr isoliert gedacht, sondern als ganzheitliches Versprechen auf Langlebigkeit, Attraktivität und Lebensqualität.

Keynote: Christine Schäfer, Senior Researcher, Gottlieb Duttweiler Institut  (GDI)

Donnerstag, 4. Juni 2026 13:45 – 14:30 Bühne: Deck 1&2

Feelgood Revolution: Feelgood-Typen als Schlüssel zum Gast

Für die Branche bedeutet die Feelgood Revolution einen fundamentalen Wandel: Gäste erwarten längst mehr als nur gutes Essen oder komfortable Übernachtungen. Sie suchen ganzheitliche Erlebnisse, die Ernährung, Wohlbefinden und Genuss verbinden: von gesundheitsbewusster Küche über atmosphärische Räume bis hin zu Services, die Stress reduzieren und Regeneration fördern. Wer die unterschiedlichen Feelgood-Typen kennt, kann Angebote, Inszenierung und Kommunikation gezielt auf die Bedürfnisse seiner Zielgruppen ausrichten.

Mir:
Christine Schäfer, Senior Researcher, Gottlieb Duttweiler Institute (GDI)
Jirina Roesch, Consumer Insight Consultant, McDonald's 
Christian Vogel, Unternehmer und Küchenchef, BIRDY'S by Achtien

Moderation: Fabian Zbinden