Silvan Pfister
Responsabile dello sviluppo commerciale vendite presso Pistor SA & presidente di United Against Waste
Silvan Pfister è responsabile dello sviluppo commerciale delle vendite presso Pistor SA, uno dei principali fornitori svizzeri per la ristorazione, la panetteria-pasticceria e il settore sanitario. Da oltre undici anni è responsabile dello sviluppo strategico delle relazioni con i clienti e di nuovi ambiti di business sostenibili lungo l’intera catena del valore.
In precedenza ha ricoperto diverse funzioni dirigenziali e di key account presso Diversey, gestendo grandi clienti in tutta la Svizzera tedesca. È diplomato alla Scuola alberghiera di Zurigo. Inoltre, è presidente di United Against Waste, impegnandosi nella riduzione dello spreco alimentare e nella promozione di soluzioni collaborative a livello di settore in Svizzera.
Presentazioni
Mercoledì, 3 giugno 2026 13:30 – 14:00 Fase: Expert Stage
L’economia circolare come motore dell’innovazione
In collaborazione con GastroSuisseL’economia circolare è molto più di una tendenza: è un vero fattore di successo. I modelli circolari permettono di risparmiare risorse, ridurre lo spreco alimentare e creare valore aggiunto. Gli esperti mostrano i principali potenziali di innovazione nella gastronomia.
Esperti:
Silvan Pfister, presidente dell’associazione United Against Waste e responsabile sviluppo commerciale Gastronomia, Pistor AG
Balázs Tarsoly, fondatore e amministratore delegato, Branding Cuisine GmbH
Moderazione ed esperto: Patrick Honauer, imprenditore, GastroFutura