Speaker | Hospitality Summit

Christian Vogel è imprenditore e chef del Birdy’s. La sua cucina è sinonimo di creatività, qualità e coerenza. Già nel primo anno il suo locale è stato premiato con 14 punti Gault&Millau, a cui è seguita in seguito una stella Michelin per il food bar «The Nest».

Presentazioni

Giovedì, 4 giugno 2026 13:45 – 14:30 Fase: Deck 1&2

Rivoluzione Feelgood: i tipi Feelgood come chiave per comprendere gli ospiti

Per il settore, la rivoluzione Feelgood rappresenta un cambiamento fondamentale: gli ospiti si aspettano ormai molto più che buon cibo o pernottamenti confortevoli. Cercano esperienze olistiche che combinino alimentazione, benessere e piacere: dalla cucina attenta alla salute a spazi dall’atmosfera curata, fino a servizi che riducono lo stress e favoriscono la rigenerazione. Chi conosce i diversi tipi Feelgood può orientare in modo mirato offerte, messa in scena e comunicazione alle esigenze dei propri gruppi target.

Con:
Christine Schäfer, Senior Researcher, Gottlieb Duttweiler Institute (GDI)
Jirina Roesch, Consumer Insight Consultant, McDonald's
Christian Vogel, imprenditore e chef, BIRDY’S by Achtien

Moderazione: Fabian Zbinden