Balázs Tarsoly
Fondatore e amministratore delegato, Branding Cuisine GmbH
Balázs Tarsoly è un esperto di brand per la ristorazione, fondatore dell’agenzia Branding Cuisine e autore di « Zukunftsküche – Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie ». Da quasi 20 anni è attivo nello sviluppo di marchi nel settore della ristorazione organizzata. Con il suo premiato senso per il design e la comunicazione del brand, accompagna gli operatori dell’ospitalità nello sviluppo di concetti orientati al futuro. La sua motivazione: contribuire, con creatività e una profonda comprensione di food, branding e sostenibilità, a un sistema alimentare sostenibile per le generazioni future.
Presentazioni
Mercoledì, 3 giugno 2026 13:30 – 14:00 Fase: Expert Stage
L’economia circolare come motore dell’innovazione
In collaborazione con GastroSuisseL’economia circolare è molto più di una tendenza: è un vero fattore di successo. I modelli circolari permettono di risparmiare risorse, ridurre lo spreco alimentare e creare valore aggiunto. Gli esperti mostrano i principali potenziali di innovazione nella gastronomia.
Esperti:
Silvan Pfister, presidente dell’associazione United Against Waste e responsabile sviluppo commerciale Gastronomia, Pistor AG
Balázs Tarsoly, fondatore e amministratore delegato, Branding Cuisine GmbH
Moderazione ed esperto: Patrick Honauer, imprenditore, GastroFutura
Mercoledì, 3 giugno 2026 14:30 – 14:45 Fase: Hospitality Stage powered by Swisscom
La gastronomia decide cosa il futuro porta nel piatto
Intervista presented by GastroSuisseNel suo libro Zukunftsküche, Balázs Tarsoly unisce scienza, pratica e strategia di marca. In questa conversazione spiega come le aziende possano coniugare responsabilità ecologica e successo economico e come riuscire nella trasformazione.
Con: Balázs Tarsoly, Branding Cuisine GmbH
Moderazione: Tina Viatte