L’argomento e le relatrici e i relatori saranno annunciati a breve.

Gli eventi sportivi mondiali come i Giochi Olimpici attraggono un pubblico internazionale e svolgono un ruolo cruciale per il turismo. Le esperte e gli esperti discuteranno di questo tema controverso dal punto di vista delle località ospitanti. L’attenzione si concentra sull’uso sensato e sostenibile delle strutture olimpiche e sulle opportunità di sviluppo per i quartieri e le regioni montane nel contesto di concetti lungimiranti.

Partecipanti alla tavola rotonda confermati finora:

• Bruno Huggler, Direttore di Crans-Montana Turismo & Congressi
• Jürg Stettler, vicedirettore, direttore della ricerca, direttore dell'Istituto di turismo e mobilità ITM dell'Università di Lucerna - Economia

Moderazione: Maria Victoria Haas

Una discussione tra esperti sul successo sostenibile nella gestione aziendale e sui percorsi verso una cultura aziendale basata sull’apprezzamento e una gestione motivante del personale.

Partecipanti alla tavola rotonda confermati finora:

• Michael Bolt, Direttore generale di HOTELA
• Cornelia Destouches, General Manager di LeCrans Hotel & Spa
• Sabrina Westphälinger, Direttrice Senior del Talento e della Cultura Dach, Accor

Moderazione: Stephan Lendi

Durante questa sessione di break out verranno presentati due progetti di ricerca della EHL Hospitality Business School. Dopo le presentazioni, saranno consegnati i premi «Best of ibex fairstay».
Seguiranno informazioni dettagliate.

Programma:
11.15 – 11.35   Performance and Profitability - Progetto di ricerca EHL          
11.35 – 12.10   Istituto di Sostenibilità @EHL Passugg - Discussione del panel sul tema della sostenibilità      
12.10 – 12.25   Award ceremony «Best of ibex fairstay»

Partecipanti alla tavola rotonda:

• René Dobler, CEO, Fondazione Svizzera per il Turismo Sociale
• Michael Gibbert, professore presso EHL Passugg e l'Università della Svizzera Italiana Lugano
• Dr. Cindy Heo, professore associato di Revenue Management, EHL Business School
• Beatrice Schweighauser, Director Academic Programs, EHL Business School
• Marco Zanolari, CEO, Gruppo Living Circle
• Roland Zegg, Presidente di ibex fairstay
• Andreas Züllig, ospite/proprietario, Schweizerhof Lenzerheide

Le strisce bianche di neve sui prati verdi sono una vista triste che sta ormai diventando «normalità». Per esempio ad Adelboden. Fa invece eccezione l’Engstligenalp, che è rimasto un paradiso naturale nell’Oberland bernese in cui ancora c'è neve. Di conseguenza, in quota si continuerà a investire nel turismo invernale. La nostra domanda è semplice: perché?
A bassa quota, in alcune località svizzere si è diffuso lo «snow farming» per lo sci nordico. In altre regioni d’Europa, invece, lo si pratica anche nello sci alpino. Ma lo snow management a basso consumo di risorse funziona davvero? O è una contraddizione in sé?

E la domanda decisiva dal punto di vista del settore alberghiero e turistico è: ci saranno presto nuove regole per il finanziamento di oggetti e progetti orientati alla classica offerta invernale?

Partecipanti alla tavola rotonda:

• Andres Kernen, membro del Consiglio di Amministrazione di Bergbahnen Engstligenalp AG
• Bruno Riesen, direttore di Bergbahnen Engstligenalp AG
• Dott. Fabian Wolfsperger del WSL Istituto per lo studio della neve e delle valanghe SLF di Davos
• Christoph Känel, specialista del settore alberghiero e della ristorazione della Banca WIR

Moderazione: Volker Strohm, responsabile Corporate Communication della Banca WIR

Nell’era della digitalizzazione, il settore dell’ospitalità si trova ad affrontare nuove sfide e opportunità. Scopra da HotelPartner Management AG e likeMagic come sviluppano soluzioni digitali innovative per soddisfare le esigenze del settore dell’ospitalità.

Fornitori di soluzioni digitali:

• Markus Feller, CEO likeMagic
• Rainer M. Willa, CEO HotelPartner Management AG

Moderazione: Stephan Lendi

Si sta facendo già molto, ma si comunica poco – almeno nei confronti dell’ospite. Stiamo parlando delle misure di sostenibilità. Le aziende che aderiscono al programma di sostenibilità Swisstainable di Svizzera Turismo si impegnano in modo mirato per un turismo sostenibile. Purtroppo, spesso l’ospite se ne accorge appena. I motivi sono spesso la paura di essere sospettati di greenwashing, la mancanza di risorse, conoscenze e di ispirazione. Svizzera Turismo, insieme alla Federazione svizzera del turismo e alla Hochschule Luzern, intende offrire un aiuto.

Partecipanti alla tavola rotonda finora confermate/i:

• Romy Bacher, responsabile Sostenibilità, FST Federazione svizzera del turismo
• Claudia Pronk, General Manager, Nira Alpina Swiss Resort Silvaplana  
• Anja Roggo, Project Manager Product Development, Svizzera Turismo

Moderazione: Andrea Grossenbacher

In questa intervista, Antoine Hubert parlerà degli sviluppi del settore sanitario e delle prospettive nel settore alberghiero di alto livello.

Intervista a:

• Antoine Hubert, Delegato del Consiglio di Amministrazione di AEVIS VICTORIA SA

Moderazione: Stephan Lendi

Il forum finanziario affronterà le questioni di finanziamento a breve, medio e lungo termine nel settore alberghiero. Rappresentanti del settore discuteranno le sfide attuali con le esperte e gli esperti e presenteranno progetti con le relative sfide di finanziamento.

Programma:

• Presentazione «Hospitality Report Svizzera 2024»  a cura di Andrea Roman Bernhard, direttore di Wüest Partner AG.
• Presentazione del progetto «Bretterhotel – l’hôtel comme hub»a cura di Brigitte e Marc A. Trauffer
• Discussione con esperti e pubblico

Partecipanti alla tavola rotonda confermati finora:

Andrea Roman Bernhard, Direttore, Wüest Partner AG
Brigitte Trauffer, padrona di casa e Direttrice, Trauffer World of Experience e Bretterhotel
Marc A. Trauffer, proprietario e Direttore, Trauffer World of Experience e Bretterhotel

Moderazione: Peter Gloor, Direttore, Società svizzera di credito alberghiero (SCA)

La digitalizzazione, la globalizzazione e il mutare del comportamento della clientela costringono chi gestisce hotel e ristoranti a ripensare le basi della loro promessa valoriale e ad andare oltre il loro tradizionale ruolo di offerenti di «posti letto e tavoli». Ma qual è il modo giusto per farlo? In un'intervista Youri Sawerschel attinge alla sua pluriennale esperienza nello sviluppo di concetti alberghieri e di ristorazione per comunicare i principi fondamentali (e gli errori da evitare) per la creazione di concetti in grado di integrare con successo gestione, marketing e design.

Moderazione: Claudia Aerni

Nel 1994, Damaris e Christian Lienhard hanno assunto il ruolo di padroni di casa dell’hotel per vacanze e benessere di Weissbad con 42 collaboratrici e collaboratori. Dopo tre decenni, un team di 240 persone e investimenti per un totale di 100 milioni, si congedano. Il resort Hof Weissbad è ora perfettamente attrezzato per il futuro con oltre 40’000 m2 di terreno, bosco, prati e numerosi nuovi edifici. In questa intervista, i padroni di casa spiegheranno come hanno coniugato innovazione e tradizione, perché per loro il lavoro di squadra è fondamentale e come coinvolgono attivamente il personale affinché si assuma le proprie responsabilità e resti in azienda a lungo termine.

Intervista a: 

• Christian Lienhard, Direttore e membro del Consiglio di Amministrazione, Hotel Hofweissbad
• Damaris Lienhard, Direttore, Hotel Hofweissbad

Moderazione: Stephan Lendi

Daniel Schneider, co-fondatore dell'azienda specializzata in progetti di ospitalità Monoplan AG, è un esperto riconosciuto del panorama svizzero ed europeo dell’ospitalità e degli immobili. In un’intervista parlerà di come e perché l’architettura d’interni dovrebbe trovare una corrispondenza nell’architettura generale e condividerà le sue esperienze in materia di branding, posizionamento e commercializzazione degli immobili alberghieri. I progetti presentati da Daniel Schneider riflettono non solo le sue conoscenze specialistiche, ma anche i suoi approcci innovativi nel settore dell’ospitalità. Grazie alle sue idee innovative e al fatto che tiene conto delle specificità della situazione di partenza in fase di costruzione o ristrutturazione, detta nuovi standard nella progettazione e realizzazione di progetti alberghieri.

Moderazione: Stephan Lendi

Lo Swiss Bike Park Oberried si estende su oltre 30’000 m2 e offre una piattaforma di formazione unica per professionisti, atleti di alto livello e giovani talenti. Funge anche da centro di test e da luogo per scuole, associazioni e famiglie per migliorare la loro guida e la sicurezza stradale. Nell’intervista, Thomas Binggeli, CEO e proprietario di Thömus SA e iniziatore dello Swiss Bike Park, parla della versatilità e dei possibili utilizzi dello Swiss Bike Park che, come progetto di punta e attrazione turistica, combina le esigenze dello sport d’élite, di massa e per disabili.

Intervista a:

Thomas Binggeli, CEO e proprietario dell’azienda di biciclette Thömus AG e iniziatore dello Swiss Bike Park.

Moderazione: Claudia Aerni

Nell’aprile 2021 HotellerieSuisse, con il sostegno della SECO, ha lanciato un programma di coaching per il ramo ricettivo. L’obiettivo era aiutare le aziende alberghiere ad affrontare le sfide attuali per farle uscire rafforzate dalla crisi da coronavirus e prepararle al futuro.

Nell’arco di 45 minuti si farà un’idea di come si è svolto il programma e sulle conoscenze acquisite.

Partecipanti alla tavola rotonda confermate/i finora:

• Ambasciatore Eric Jakob, responsabile della Direzione per la promozione della piazza economica presso la SECO
• Thomas Allemann, responsabile account management di HotellerieSuisse

Moderazione: Alain Röllin

Una tavola rotonda su innovazioni e progresso: esperte ed esperti forniranno uno sguardo globale sulle conseguenze della trasformazione digitale e spiegheranno come la digitalizzazione sta plasmando la gestione delle risorse, rafforzando al contempo il fattore umano e la promozione dell’innovazione in azienda.

Partecipanti alla tavola rotonda confermati finora:

• Dr. Nicole Hinrichs, Associate Professor di Strategia e costituzione d’impresa e Associate Dean Degree Program presso la EHL Hospitality Business School.
• Patrick Minder, Head of Platforms & Applications, membro della Direzione della divisione Swisscom Business Customers
• Paolo Torchio, Head of Product for Hospitality, Planet

Moderazione: Stephan Lendi

Cresciuto nella locanda dei suoi genitori, Ernst «Aschi»Wyrsch è diventato noto come direttore del Grandhotel Belvédère a Davos. I suoi approcci non convenzionali hanno reso l’hotel uno dei migliori nelle Alpi svizzere e una meta per il World Economic Forum. Dal 2011 condivide le sue esperienze in leadership, motivazione e felicità con centinaia di aziende e migliaia di dipendenti. Il suo principio di successo sottolinea l’importanza di un’immagine amichevole delle persone, una percezione che ha acquisito durante il WEF da leader mondiali e che supporterà in questa intervista con aneddoti personali.

Intervista a:

• Ernst «Aschi» Wyrsch, Presidente dell’Associazione di categoria  HotellerieSuisse Grigioni e formatore in leadership

Moderazione: Claudia Aerni

Con «Thömus», il figlio di contadini Thomas Binggeli è diventato famoso a livello nazionale. «Thömus» è oggi uno dei marchi di biciclette di maggior successo della Svizzera. Oltre alla vendita di biciclette, finanzia squadre professionistiche, organizza gare ed eventi, tiene corsi e tour con la sua «Bike Academy» e attira annualmente oltre 100’000 persone con il Swiss Bike Park Oberried. Il pioniere delle biciclette parlerà di come trasmette in modo convincente le sue visioni di mobilità e autenticità del marchio nei suoi progetti.

Colloquio con:

• Thomas Binggeli, CEO e proprietario dell’azienda di biciclette Thömus AG, fondatore della Twinner AG

Moderazione: Maria Victoria Haas

Il pensatore digitale Marco Nussbaum, con 30 anni di esperienza nel ramo alberghiero, ha iniziato come apprendista al Queens Hotel di Brema ed è diventato un imprenditore di successo. Come «violatore controllato delle regole», nel 2009 ha fondato l’innovativo marchio di hotel prizeotel, noto per design futuristico, lifestyle e tecnologie digitali. Nussbaum punta in modo coerente su una nuova cultura aziendale senza gerarchie, sottolineando la responsabilità sociale, e nel 2018 è stato premiato come il miglior datore di lavoro nel ramo alberghiero. Dopo una crescita dinamica, nel 2020 ha venduto le sue quote al gruppo Radisson Hotel. Oltre alle attività imprenditoriali, è autore, keynote speaker, podcaster e mentore. Attualmente ha fondato la HIAMO AG, un marchio di hotel urbano basato sull’IA, per ottimizzare il customer journey e i processi.

Intervista a:

• Marco Nussbaum, fondatore di Prizeotel e imprenditore

Moderazione: Maria Victoria Haas

ll programma serale dell’Hospitality Summit è incentrato sulla premiazione dell’albergatore dell’anno e sul networking. All'evento parteciperà la crème del settore svizzero dell’ospitalità e si celebrerà il ritorno del ramo.

Maria Victoria Haas modererà l’interessante cerimonia di premiazione e accompagnerà i partecipanti durante la serata.

Il programma serale:
18.00 - 19.30    Aperitivo
19.30 - 20.30    Assegnazione del premio «Albergatore dell’anno»
20.30 - 22.00    Cena
22.00 - 01.00   Consumazione al bar e networking