Christian Vogel
Unternehmer und Küchenchef, BIRDY'S by Achtien
Christian Vogel ist Unternehmer und Küchenchef des Birdy’s. Seine Küche steht für Kreativität, Qualität und klare Haltung. Bereits im ersten Jahr wurde sein Betrieb mit 14 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnet, später folgte ein Michelin-Stern für die Foodbar «The Nest».
Vorträge / Referate
Donnerstag, 4. Juni 2026 13:45 – 14:30 Bühne: Deck 1&2
Feelgood Revolution: Feelgood-Typen als Schlüssel zum Gast
Für die Branche bedeutet die Feelgood Revolution einen fundamentalen Wandel: Gäste erwarten längst mehr als nur gutes Essen oder komfortable Übernachtungen. Sie suchen ganzheitliche Erlebnisse, die Ernährung, Wohlbefinden und Genuss verbinden: von gesundheitsbewusster Küche über atmosphärische Räume bis hin zu Services, die Stress reduzieren und Regeneration fördern. Wer die unterschiedlichen Feelgood-Typen kennt, kann Angebote, Inszenierung und Kommunikation gezielt auf die Bedürfnisse seiner Zielgruppen ausrichten.
Mir:
Christine Schäfer, Senior Researcher, Gottlieb Duttweiler Institute (GDI)
Jirina Roesch, Consumer Insight Consultant, McDonald's
Christian Vogel, Unternehmer und Küchenchef, BIRDY'S by Achtien
Moderation: Fabian Zbinden